HOME | 로그인 | 회원가입 l My Page l 장바구니 l 주문확인 l 구입안내 l 메일

현재위치 : 홈으로 > 山송이 > 좋은 송이 고르기

 

 

   구입하실 때 보면 우리 나라 송이는 큰 특징이 있습니다.
   우선 황갈색을 띄고 있으며 전체적으로 길이와 굵기가 균형이 잡혀 있습니다.
   무엇보다 향이 진한데 중국산보다 흰색이 더 많은 편입니다.
   그리고 유통기간이 짧아 신선해 보입니다.

 

  ◎ 좋은 송이 고르기

    - 자연산 송이버섯은 갓이 피지 않고 두껍고 단단한 것이 좋습니다.
    - 갓둘레가 자루보다 굵으며 통통한 것이 좋습니다.
    - 향이 진하며 은백이 선명한 것이 좋습니다.
    - 버섯 자루는 색이 희고 자루의 길이가 적당히 길며 밑으로 내려갈수록 굵어지는 것이 좋습니다.
    - but 무조건 크다고 좋은 것은 아니예요~~!!
    - 1등급 송이버섯은 평균적으로 10~17cm이며 빛깔이 좋고 상처가 없는 것이어야 합니다.

  ◎ 송이를 효율적으로 먹어요.
   송이는 완전히 끓이거나 구우면 맛과 향이 없어집니다.
   가장 효율적으로 먹으려면 60℃정도의 물에서 끓여 얇게 썬 다음
   팔팔 끓인 요리를 상에 올려놓은 다음 송이를 넣고 뚜껑을 덮은 다음 10~20초 정도 음식의 미열로 데워야
   합니다.
   그래야 송이의 그윽한 향이 그대로 남아 있으며 영양가도 파괴되지 않습니다.
   단, 송이를 넣어 요리하는 음식에는 화학 조미료를 넣지 않아야 합니다.

 

  ◎ 송이버섯 그대로 보관하기
   냉장고에 1~2주일 정도 보관 가능합니다.
   장기간 보관하시려면 묻은 흙과 이물질을 털어 내고
   깨끗한 헝겊 등 습기를 잘 빨아들일 수 있는 인체에 유해하지 않은 용지로 낱개 포장합니다.

 

 

 

 

Copyright ⓒ 2005 by 산초농장. All rights reserved.
상호 : 영양태양고추 산초농장 / 대표 : 이휘완 / 사업자등록번호 : 508-90-51663 [사업자정보공개] / 통신판매신고 :제2005-30호
주소 : 경북 영양군 청기면 당리 937 / 전화 : 054) 682-7078, 010-9246-7078
개인정보관리책임자 : 이휘완  메일 : isancho@isancho.com            홈페이지제작 : (주)웨보노믹스